양파 오랜 기간 보관하는 방법 장기간 보관법

• # 양파의 효능

• 1. 당뇨 예방에 도움

• 2. 항암 효과

• 3. 심혈관 기능

• 4. 뇌졸중 예방

• # 좋은 양파 구별하는 방법

• 1. 동그란 모양의 양파가 좋습니다.

• 2. 단단하고 선명하게 마른 양파가 좋습니다.

• # 양파 보관 방법

• 1. 양파를 구입 후 7 ~ 10일간 볕이 없는 서늘한 곳에서 말려주신 후 보관하시면 좋습니다. 

• 2. 여름부터 초가을까지 보관법

• 3. 가을부터 겨울 보관법

• 1) 큰 과일 박스 준비

• 2) 박스 아래 계란판을 깔아 줍니다.

• 3) 신문지를 깔고 양파를 올립니다. 

• 4. 양파를 까서 보관하는 방법

• 1) 상처가 안 나게 양파를 깝니다. 

• 2) 키친타월로 양파를 감싸서 지퍼백에 넣습니다.

안녕하세요 알쓸지 입니다. 

오늘은 한국인 가정에서 많이 사용하는 양파를 보관하는 방법을 공유해 드리겠습니다. 

우리가 먹는 많은 요리에 양파를 사용합니다. 

하지만 양파가 썩을까 걱정돼서 조금씩만 산다면 많이 번거롭겠죠?

그래서 양파를 오랜 기간 보관하는 방법을 알려드리겠습니다. 

 

# 양파의 효능

1. 당뇨 예방에 도움

양파의 유화 프로필 성분은 중성 지방과 콜레스테롤을 낮추는데 효과가 있습니다. 

따라서 혈당을 조절해 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 

 

2. 항암 효과

양파의 쿼세틴(quercetin) 성분은 항암 효과와 함께 모세 혈관을 강하게 만들어 주는 효능이 있습니다. 

 

3. 심혈관 기능

양파는 혈액 순환을 개선하며 동맥의 흐름을 원활하게 하여 심장 관련 질환의 발병률을 낮추는 효능이 있습니다. 

 

4. 뇌졸중 예방

양파는 혈소판이 엉기는 것을 방지하며 혈관 내 섬유소 용해작용에 영향을 끼쳐 혈전과 뇌졸중 위험을 줄여줍니다. 

 

 

# 좋은 양파 구별하는 방법

우리가 양파를 구입할 때는 하나씩 보다는 보통 망채로 사서 보관하며 드시는 경우가 많습니다. 

하지만 채소라는 것이 시간이 지나게 되면 그만큼 신선도가 떨어지기 마련입니다.

양파는 계절마다 보관방법을 달리 해야 오래 두고 신선하게 드실 수 있습니다. 

 

1. 동그란 모양의 양파가 좋습니다.

양파를 고를 때에는 납작하게 타원형의 외관보다는 동그란 야구공 모양의 양파가 좋다고 합니다. 

타원형은 수분이 많아서 아삭한 식감도 떨어지고, 오래 두고 드시기에도 물러질 수 있기 때문에 좋지 않다고 합니다. 

양파고르는방법

2. 단단하고 선명하게 마른 양파가 좋습니다.

좋은 양파는 무르지 않고 단단하고, 껍질이 선명하고 잘 마른 것이 좋으며, 들었을 때 무게가 느껴지는 균일한 크기의 양파를 선택하시면 좋다고 합니다. 

 

# 양파 보관 방법

1. 양파를 구입 후 7 ~ 10일간 볕이 없는 서늘한 곳에서 말려주신 후 보관하시면 좋습니다. 

양파보관방법

 

2. 여름부터 초가을까지 보관법

여름부터 초가을까지 따듯한 기온으로 상하는 일이 별로 없기 때문에 따로 보관 방법을 고민하지 마시고, 하나씩  그냥 꺼내서 쓰셔도 상관이 없습니다. 

그리고 사용하실 때에는 외관상 껍질이 적은 것부터 사용하시면 되는데, 껍질이 적은 양파는 수분을 잃을 수 있기 때문에 먼저 사용하시는 것이 생활의 지혜라고 합니다. 

 

3. 가을부터 겨울 보관법

선선한 바람이 부는 가을이 오면 양파를 차갑지 않게 보관해야 합니다. 

 

1) 큰 과일 박스 준비

우선 넉넉하고 큰 과일 박스 하나를 준비합니다. 

따뜻하게 보관하기 위함이지만 그래도 양파도 숨을 쉬는 공간이 있어야 하니 박스 옆쪽 4면에 구멍을 크게 뚫어 줍니다. 

양파보관법

2) 박스 아래 계란판을 깔아 줍니다.

박스 아래 바닥 쪽은 양파가 상자의 밑면과 맞닿는 곳이므로 계란판을 하나 깔아 줍니다. (물러짐 방지)

양파보관법

 

3) 신문지를 깔고 양파를 올립니다. 

양파를 한층 쌓은 후에 신문지를 몇 겹 깔고 다시 그 위에 양파를 쌓아 올립니다. 

이런 식으로 박스 안에 층층이 양파 - 신문지 식으로 쌓아 줍니다. 

양파보관법

가장 위쪽은 찬바람과 햇빛을 막기 위해서 신문지로 두툼하게 덮어주면 됩니다. 

너무 추운 겨울에는 양파를 그냥 쌓지 말고 신문지로 하나씩 말아서 넣고 쌓아줍니다.

양파보관법

 

 

4. 양파를 까서 보관하는 방법

1) 상처가 안 나게 양파를 깝니다. 

양파를 까실 때는 양파에 상처가 나지 않도록 해주시고, 보관을 위한 뿌리 제거 시에는 양파살을 그대로 둔 상태에서 뿌리만 잘라 주셔야 상처로 인해 양파가 상하는 것을 방지할 수 있다고 합니다. 

양파보관법

2) 키친타월로 양파를 감싸서 지퍼백에 넣습니다.

벗겨진 양파는 키친타월로 하나씩 싸신 다음에 지퍼백에 넣고 냉장고 야채칸에 보관합니다. 

2~3주 동안은 깐 양파를 보관할 수 있습니다. 

양파보관법

 

지금까지 양파의 계절별 보관방법에 대해 알아봤는데요. 모든 음식이 마찬가지겠지만, 특히 채소는 그 신선도가 생명입니다. 

신선하게 보관하는 양파 보관법 꼭 기억하셔서 버리는 일 없이 신선하게 사시사철 건강한 채소를 드시기 바랍니다. 

감사합니다.